正直に言いまして、ご希望のプランは難しいと思います。
エレベーターと階段を確保すると、7坪程度の部屋が一つだけ出来ますが、これでは効率が悪く採算に合いません。この土地でどうしても宿泊施設をするのであれば、2段ベッド式でトイレやシャワーを共同で使用するホステル形式の3～４階建てになると思います。

有限会社テクトスタジオ様
コメント誠にありがとうございます。
そうですか...やはり高層は難しいんですね。
１フロアの部屋自体は小さくなるのですが、２フロアを1グループに使って頂く形にしようと思ってました。

3階4階建てとなると、階段のみの建物ですよね？

宿泊施設ということであれば、様々な規制があります
実際に土地を購入されているのか不明ですが、購入されている場合は事業計画的に配慮することになります
収益として問題ないのかなと疑問になります
建設計画的に前面道路との関係や狭小地の場合、リスクがあること
からコスト高になります
ボリューム設計から着手していくことをお勧めします