初めまして。
大阪・堺市の建築事務所です。

昨年、和歌山県で美容室ですが、併用住宅を竣工しました。
建築は46坪ほどでNaoya様の計画よりも大きなものでしたが、外構工事、設計費や諸費用も全て含めて3570万円（税込）となりました。ただし土地代は含まれておりません。

単純にいきませんが、ざっくり面積按分しても35坪と考えても2700万円程は必要かと思います（もちろん、仕様にもよりますが）
地域的に土地価格の相場は調べてみないとわかりませんが、土地込みの3000万円以内は厳しいかと思います。
店舗の設備（空調、理容設備等）にも費用がかかりますので…

先ずは希望エリアの土地価格のリサーチでしょうか。
その上で建築ボリュームと仕様を検討する方が良いかと思います。

詳しくご説明も可能ですので、どうぞお気軽にお声掛け下さいませ。