とみ

初めまして。
お店をしたくて、ハウスメーカ探しをしていたら
こちらに、たどり着きました。
オーナーさんとしっかり話をされている様子がみえ
機能的で素敵な住宅ばかりで、感動しました。
色々、勉強させていただきたいと思います。

とみ様
アース・アーキテクツの鷲巣です。
写真のCafeは床面積が20坪ですが、母屋の離れも兼ねていますので2階部分は個室になっていて、浴室や洗面室も取付いています。
客席だけですと6坪でカウンターも含めて13席の小さなCafe です。
客席は通路も含めて2席/坪で計算すれば、余裕のある客席が出来ると思います。
また、このCafeの厨房は3坪と「とても小さい」です。ケーキとコーヒーしかメニューがありませんので3坪で間に合いました。
軽食をメニューに入れるのでしたら、厨房は最低4坪は必要だと思います。

遅くにすみません。
ありがとうございます。
希望では軽食、ランチくらいまで出したいと思っています。
席数も二人掛け数席、四人掛数席けと考えていたので、もう少し広くないとむりなんですね。

広くなると、金額的に上がっていきますね。