現代的にミニマルでモダンな和の戸建を建てたい

坪単価80万円を目指すことは、不可能ではないと思いますが、かなり思い切ったプランとアイデアが必要だと思います。ローコストと書いたのは、安物という意味ではなく、シンプルという意味が大きいです。断熱やぺガラスなどの仕様は、ローコストでも必須です。いずれにしても、土地が決まりプランが決まった段階で、概算見積りを取ることをお勧めいたします。それでその後の方針を立てることができます。

曖昧な投稿に、わざわざ追加でありがとうございます。

うちのライフスタイルから引っ越しが多く、日本に永住するかさえ不明なので万が一の際の売却を想定しており、出口の見える家を建てるという前提があり、このような質問となっております。
よって、売却も考え可能な限りコスト削減しつつ、京都という立地に合わせた日本らしいと外国人が感じるような家屋の意匠に少し予算を割いて出口を広く確保しておきたい意図があります（この為、外国人がイメージする日本の家のサイトをリンクに貼っておりました）。
下世話な話、ぱっと見える外観、水回り、リビングで感じる庭、気になる線さえ少なくまとめてあれば、良いものを把握できる人は限られているので極力廉価な建材で問題ありません。一方でワークスペースに関してはこの出口考慮でなく我が家の状況に合わせての要望になります。

この考えに沿って、仰っていただいた通りシンプルな家を建てることを志向しており、建築士の方にはつまらない仕事となってしまうかもしれませんが、間取りを極力シンプルで整形な規格住宅同然の形に近づけ（これに合致させる斜線規制などもクリアできる土地を探す、向きもこだわらない）、内装も扉をできるだけ減らしたり、焼杉の壁が好きですが、屋根も壁も板金屋にまとめて頼んだ方がコストメリットがあるのであれば妥協し、無垢床も辞め、売却に差支えない法令順守の範囲で断熱性能を極限まで下げるといった合理的コスト削減を行い、かつ、アットリスクやコストオン方式など施主の労務提供で費用削減が可能であれば採用するつもりでした。

いずれにせよ、仰る通り土地が何年も先の購入となれば工務店さんの請けられる金額も変わるでしょうし、こちらも求める眺望がすばらしいので買いたいが不整形地となってしまう、といった事が普通にありえるのは理解しておりますので、ここからは地道に土地を探してみます。
差し当たり、80万アンダーを目指す事が不可能ではないと把握できただけで十分です、ありがとうございます。

コメント返信下さりありがとうございます。

坪単価80万円内に収めることは可能です。
ただし、少しの思い切りが必要となるでしょうね。
それがプランや仕上げなどに面白く反映出来る方なのだと想像します。
何か今までにはないアイディアで魅力的なお家が出来るように思います。

お書きになられれいたように
眺望優先でご希望の場所での土地となると平屋ありきより2階建ても検討を同時に進められるほうが現実的に前に進むと思います。

土地探しの際にどのようなお家が可能か、どのようなプランニングが出来るのか、その土地のポテンシャルなどアドバイスを差し上げますので、宜しければおっしゃってください。
お気遣いなさらずに近い京都なので同行させて頂きます。

一級建築士事務所SOUND　
岡本 成貴
〒604-0021
京都市中京区室町町通二条下る蛸薬師町280-305
Tel/Fax 075-211-7670
ok*****-a.com

追加でご連絡ありがとうございます。
Facebookも拝見しましたが、DJをされているんですね。私も20年以上前ですが、学生の頃に大阪や京都で活動していました。
料理もしますが、キッチンもDJブースも高さがほぼ同じなんですよね。なので、現居ではできませんが、回しながら料理したいなーと思ったりします。SOUNDさんに頼むのであれば、先述の意匠イメージと異なりますが、音のある生活を副題にしても面白いかもしれないですね。
そう考えると、注文建築は出会いの掛け算で生み出される共同創造ですね。まずは土地を探してみます。