縦長の浴室はアリ？ナシ？

柱芯寸法で910〜1000㎜の幅で、奥行き2730〜3000の浴室は可能です。
窓面を出来るだけ大きく解放し、裏庭のしつらえを充実させれば、リラックスできる気持ちのいい浴室空間を作れるのではないでしょうか？
ただ、通常使う様な浴室用混合水栓や照明が壁面から突出すると邪魔ですので、位置や器具・方法を検討する必要があります。
ダウンライトや固定式のシャワーヘッドを採用すると良いでしょう。
浴室への給湯水栓は窓面の浴槽上端に、浴槽用混合水栓を配置すれば、両サイドの突起物は無くなります。
洗い場はシャワーだけに割り切っても良いのではないでしょうか？
シャワーの水量調整ダイヤルだけは壁面取り付けになるかな？
浴室用品は高所に水切り棚状にするか、入り口ドアに入隅を利用して計画すると良いでしょう。
オーダーユニットで製作するメーカーもありますが、高額なので個別の造作で対応するのが良いかと思いますが、旧来の湿式工法は躯体に悪影響が出やすいので、防水面で安心できるFRP工法等が良いかと思います。