公的補助金による施工

東京都在住の41歳自営業です。
100%区の補助金でcafe開業を目指しています。

私が住んでいる区の補助金は
「保健所の検査後に支給」されるので、
肝心の初期費用に回すことができません。

したがって
設計〜施工〜検査の後に
全額支払いでも可能な専門家を
探しているのですが、

そのような専門家の方は
いらっしゃるものでしょうか・・・