ひとりで暮らす一軒家の相談ができるところを教えてください。

京都市、できれば西京区で住まいを探しています。
42歳会社員です。
現在は香川県在住です。実家・地元が西京区でいずれは帰郷をと思い２年ほど前から物件探しや不動産めぐりをしています。コロナ禍になるまでは２か月に一度の帰省と同時にめぐっていましたが近況はネットで検索やブログ記事を参考ばかりで今回こちらを見つけました。

子育ては終わり、離婚し、生涯を過ごす住まいとして考えております。必要な建物の広さは60平米あれば十分で土地から探し新築でも、中古物件を購入しリノベーションでも予算に合えばどちらでもなのですが、仕事は辞めるつもりはなく、京都市に籍はまだまだ移さないのでセカンドハウスローンやフラット35などを利用して購入するつもりです。車は普通車一台でビルトインはしたくありません。
ハウスメーカーさん、不動産屋さんと数社お話はさせていただいていますが、若い営業の方ばかりで一般的な商品を売るやりとりやお金にならないと思われているのか意図が伝わってないように感じます。

別荘ではないのですが、香川県で働きながら支払いたいので自分でできる限り調べ勉強しながらだと行き詰まりを感じ、こちらに相談させていただいた次第です。

まず、必要だと思う間取りがいくらで建てられるのか、もしくはリノベーション可能か伺いたいのですが、建築士さんと相談の仕方がわかりません。
土地勘はありいつでもそちらへ伺うことはできますのでご提案ください。

間取り図は見つけられなかったのですが、希望しているイメージ画像です。
この間取り図もやっと見つけましたが玄関は反対がいいです。浴室などは奥がいいです。
広いリビングや廊下入りません。料理が好きなのでキッチンを充実させて横一列にしたいのです。
2階に寝室一部屋でよく、半分は吹き抜けにしたいくらいですが構造として難しければ諦めます。収納力もさほどこだわりがありません。
などなど、田舎ですが４人家族で建坪40坪での暮らしを経験し今はムダを省いたミニマルで機能的な暮らしを望んでいます。
予算は新築やリノベーションどちらかでも総額2500万からかなと思っています。セカンドハウスローンや控除が受けられないので総額より月額支払い可能な金額で年数を決めるつもりです。
大変拙い説明ですがご紹介、ご回答お待ちしております。