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家づくり相談

飲食店・新築平家・費用について

飲食店のオープンを計画中です。
業態はカフェとフレンチレストランの中間のようなイメージで、席数は15席ほどです。
広さは20坪ほどで、厨房3:客席7くらいの小さな平家を建てたいと考えております。
土地は120坪ほどあり、駐車場として8〜10台停めるスペースを作ります。
オーブンなどの厨房器具や椅子テーブルは抜きにして、店舗を建てるのに、大体おいくらほどかかるでしょうか。予算は1000〜1500万円で、なるべく安く抑えたいとは考えておりますが、ある程度おしゃれな雰囲気で作りたいです。

また、空き家なのですが、40坪2階建、築40年の物件も候補に入れており、一階が店舗、2階住居で、1000〜1200万円ほどの予算でリノベーションは可能でしょうか。もともとは普通の住居のため、水道工事やある程度の間取りの変更が必要になります。

新築で店舗のみの平家を建てるか、空き家を店舗兼住居としてリノベするか、どれほど費用に差が出ますでしょうか。

どうぞよろしくお願いいたします。

専門家の回答

3件

2023年 1月 9日
リノベーションならやりようはありそうですが、
新築ですとご予算の倍はないと難しいと思います。
矢印
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2023年 1月 9日
現在、80坪ほどのイタリアンレストランを新築平家建てで計画しています。
まず、大前提ですが、予算の中に厨房設備は含まれているでしょうか。
ガステーブルやシンク、冷蔵庫等は中古品等で対応するにしても、スチコンやこれらに対応するフード設備など、車一台分以上の予算が厨房設備に含まれてくると思います。厨房設備も含めて予算内ということでしたら、厳しいと思われます。

新築の場合
坪単価100万円とみて、20坪で2,000万円
他、家具、厨房・フード設備、外構工事、諸費用(設計費用)が必要ですので、総額で3,000から4,000くらいではないでしょうか。不動産取得は別になります。

中古リノベの場合
改修コスト50万円/坪とみて、
1F20坪のみリノベで1,000万円
他、家具、厨房・フード設備、外構工事、諸費用(設計費用)が必要です。総額2,000くらいではないでしょうか。
ただしこの予算には住居部分の改修コストはみていません。水回り(浴室、キッチン、トイレ)の整備程度にとどめても、500万円くらいはみておく必要があると思います。

矢印
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矢印
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2023年 1月 9日
リノベーションも割りきって構造をいじらないことがポイントです。先に中古で設備概算だして実際残るお金がいくらかで目算たててみてください、多分きついと思います!
矢印
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