小さなカフェを建てる場合について

色々無知で調べている段階なのですが、店舗のみの建物を1から建てる場合の一連の流れや予想される費用などご教授いただければと思い質問を投稿しました。

【現状の想定】
●木を基調とした造りを想定
●10〜15坪程度
●店舗付き住宅ではない為、厨房とトイレ、カフェスペースがあれば良いかと想定
●場所は愛知県岡崎市内で検討中
土地も決まっていない為、土地探しから行わなければならないのですが、この場合の土地購入費用+建築費用で通常どれくらいかかるものなのか、どこに相談するのが良いのか等お聞きできればと思っています。ネットで土地を調べても100万円以内のものもあれば3000万円程度のものまであり、調べ方や相場がわからないため、こちらもお聞きできればと思います。

また、住宅要素の無い店舗のみの建設であれば1000万円以内で済むものなのか、概ね必要な金額が知りたいと思っております。

公務員を辞めて夫婦でのんびりカフェ営業ができればと思って動いています。安定した仕事を投げ出し、生活していくための収益が得られるかもわからないことを始めるため慎重に色々調べながら計画を立てています。開業資金を確保することに加え、収益を得るための万全の準備を行うため、実際に建てるのは数年後のことにはなりますが、是非専門家の方の知恵をお借りしたいと思っており、ご教授いただければ幸いです。