実家の2階を外階段付きの手作りパン教室にリフォーム。

早々にご回答ありがとうございます。
自宅で個人で作る手作りパン教室を想定してますので開業に伴う器具類は家庭用のオーブンレンジが1〜2台（1台に付き5〜10万円）。発酵機もレンジ位のミニサイズ（2万円程）で充分です。冷蔵庫も父親宅の冷蔵庫と併用が可能なので教室内の冷蔵庫は小さなタイプで間に合うと考えております。洗い場は使った道具類を洗う程度です。その他道具類、材料ストック等、、全て込みで30万円程で準備できると思います。こちらはリフォーム費用とは別で考えてます。父親の居住スペースとしてベランダの物干し場は必要なのでベランダへ繋がる部屋はある程度確保したいと考えてますので10畳程が店舗スペースになるのでは…と考えてます。
近々実家で家の資料を確認する予定ですので図面等、正確な情報が分かると思います。その際は改めてご相談させて頂きたいと思いますので、よろしくお願い致します。

屋外階段の費用相場等、細かくご回答頂き ありがとうございます。とても参考になります。
パン屋ではなく、自宅で個人的に作ることを目的にしたパン教室なので、パンの陳列等は不要で器具類も家庭用のオーブンレンジとそれと同サイズくらいの発酵器になります。
洗い場と言っても使った道具を洗う程度なので、仰るような規模の防水工事が必要なのかどうか素人としては悩む点です。
二階をリフォームと考えたのは、工事期間中も一階で住みながら…ということが可能という情報があったからです。
少しでも支出を減らす方法を模索しております。
近々正確な情報が分かると思いますので改めて相談に乗って頂きたいです。その際はよろしくお願い致します。

アドバイスありがとうございます。
一軒だけ見学したことがあります。
古い住宅を賃貸して、ご自分でリフォームしてパン教室をされてました。
普通の家の台所とリビングで作ってる感じでした。
押入れ部分をぶち抜いてオシャレな陳列棚を作り、ちょっとした雑貨等を飾って販売もされてました。ただそこでは生活はしていらっしゃらないようで、パン教室としてのみ利用されてるようでした。実際に自宅を使ってパン教室をされてるところへは行ったことがありません。
見学させてもらえるような教室を探して行ってみようと思いました。気付かせて頂きありがとうございます。