予算内で出来そうなのはどれ？

具体的に物件情報を比較しないとアドバイスできないですね。
難しいのが土地を買って建てるやり方でしょう。
書かれている状況とおりなら中古物件でリノベが安そうです。
静岡なので中古の物件の耐震性はしっかり調べたほうが良いですね。
お近くで安心して頼める建築士事務所があればいいのですが
静岡も場所によっては連携している工務店はあるので対応できます。
簡単ですが参考になれば幸いです。
具体的な質問があればメッセージにて対応しています。

静岡県内の場所によっても違いますが、予算から考えるとテナントにて内装工事が
一番実現に近づけると思います。
但し、店舗周り町の情報等、場所やエリアの要因等も調べての場所選びが良いです。
建築士事務所の方に相談して建物・場所を選ぶのも方法です。

最終の店舗イメージが同じであれば
テナントを借りて内装工事をするが、確実一番安いです。
土地と上家の有無による予算感は倍以上違う金額感です。

ご提示のご予算でケーキ屋ですと中古物件でも1階をどこまでできるかという感じだと思います。
つくるメニューによっても変わりますが、ショーケースやキッチン設備で予算の多くを取られてしまいますので。

ご参考にされてください。


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厨房設備だけでも、リースにしたとしても
かなり費用が掛かります。
現実的に土地を買って、、、というのは難しいです。

内装工事かリノベかでしょうか。
静岡なら丁寧なレストランの設計実績あり、
丁寧な施工者さんも厨房業者さんもアテがあります。
もしお手伝いできることあればおっしゃってください。

こんにちは。
予算が600万円となると、テナントを改装するのが一番妥当だと思います。
市町村によってはシャッター通りの活性化の為に補助金を出してくれる処
もありますよ。

参考にして下さい。

静岡県静岡市駿河区下川原5-25-25
アース・アーキテクツ一級建築士事務所　鷲巣（ワシズ）

お金をかけないことです！店が軌道に乗ってから土地や中古です。テナントも良いでしょう。モーターショップ、コンテナショップいろいろあるじゃないですか？
もう一度言います＝お金はかけない事！

ご質問のなかで気になったのが、ご自身の資産（土地）になるものと、そうでない（家賃）ものが同列に並んでいたことです。
事業ステージによって、資産であれば今後の売却によるリターンが考えられますし、賃借であれば手離れしやすく事業展開が身軽になります。また、その逆もあり得ます。
予算600万は、事業計画・長期の資金計画から算出された金額と推測しますが、列記条件は、特にリスクに対して備えの振れ幅が大きいようです。初期投資を控えたいのと同様、今後のリスクヘッジも同様の重きを置いて、よりご検討を深められては如何でしょうか。

テナント、一択です。

多分、初めての開業であれば土地からの融資も難航するでしょう。静岡なんですよね？近くだったら見に行って差し上げられるのに。

URBAN GEAR / アーバンギア　本多