倉庫をコンバージョンしたような建物をなるべく低予算で建てる方法について

こんにちは。山梨県北杜市の山林に、別荘を建てる予定の者ですが、独自に調べても判断がつかなかったので、専門家の方にご意見賜りたく、宜しくお願い致します。

平屋で1.5階くらいの天井高の別荘兼ワーケーション用オフィスを建てたいのですが、希望はいわゆる「家」の様なものではなく、倉庫をコンバージョンしたような、多機能を内包するようなスペース、という感じです。
かと言って巨大なものではなく、せいぜい100平米強あれば必要充分かと思います。遊びですので、むしろデザインと質はキープしたままどこまでどこまで予算を抑えることができるか、チャレンジしてみたいと思います。DIYはやってみたいですが、師匠がいないと厳しそうです。

さて、前置きが長くなってしまいましたが、質問は、現在タダの山林の土地に上記のようなものを建てる場合、Aまずは倉庫を建てる→コンバージョンする、もしくはB倉庫のような見た目の住宅を建てる、の2通りのどちらが希望に近いものになるか、というものです。
制度上厳しいでしょうか？手続きや建物の一部が無駄になりそうですし、やはりBしかないのでしょうか。
また、ついでに質問ですが、全体をモルタル床にして土足であがる建物にしたいのですが、その場合基礎コンクリートなどをそのまま使えないでしょうか？
以上です。

是非お知恵を拝借させて下さい。
宜しくお願い致します。