中古戸建てを購入、リノベーションして住宅兼店舗を運営したい

はじめまして。
何から手を付けて良いのかまったくわからず、藁にもすがる思いで投稿いたしました。
不躾ですが、何卒アドバイスをいただければ幸いです。

現在、東京神田で飲食店を営む者です。
賃貸ではありますが、営業歴は27年で地域やメディアでは多少の知名度があるカレー屋です。

この度、コロナの影響や家賃の高騰を受けてタイトルのようなことができないかどうか、真剣に考え始めました。

というのも私は現在30代半ばで妻も同年代です。
子どもを作りたいという願望からも都心から離れて少しゆとりのある場所で子育てがしたい所存です。

そして可能であれば住居兼飲食店という一体型の戸建てが欲しいということになりました。

現在のお店は解約届けをだして（解約予告6ヶ月）2ヶ月を過ぎたころで、
並行して移住の情報や物件探しも進めていますが、
通常の戸建購入とは違い、ある程度の商圏を見越して物件選びをしなければなりません。


一応、候補にしている地域としては

東京都都下西側エリア※調布あたりまで
神奈川県鎌倉市～湘南エリア
埼玉県小川町
新潟県（妻の実家があるため）

予算2000万以内

第一希望は鎌倉ですが、取得費用が高額で難しいと考えています。

おそらくあまりない事例ですので、他の皆さんはどういったところから手を付けてるのか教えていただけますと幸いです。