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家づくり相談

築50年の空き店舗をテイクアウト店の改装する場合の費用について

築50年、鉄骨2階建、1階が自宅と10坪の店舗を所有しています。店舗を間仕切りして、6坪 程のテイクアウト専門のお弁当店にしたいと考えております。
現状は、床はコンクリート貼り、一辺だけが壁で、あと全て古く建て付けの悪いサッシの引き戸です。
水道は、使えるものが1つあります。電気は古い分電盤がついていて、幹線工事も必要だと思います。
内外装は自分たちで出来るところ(クロス貼りや塗装など)はDIYをし、空調設備や照明器具など安価な物を自分で購入するなど、極力コストを
抑えたいと思っております。
そこで質問なのですが、最低限で開業できる建物にするには、総額どれくらいの費用がかかるものなのでしょうか?予算120万円は、非現実的な額でしょうか?
全く初めてで無知な為、ご教授よろしくお願いします。

専門家の回答

2件

2021年 3月 8日
調理スペースは営業のために保健所で定められた仕様があります。
難しいそうですが、ご自分達で進められるのでしたら一度相談に行かれてはいかがでしょうか?
参考にされてください。
矢印
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ユーザーの返答

2021年03月08日

0553のプロフィール写真

やはりこの予算では難しいのですね…。
保健所には何度か伺ったのですが、営業許可、消防法などを考慮した工事を、出来る限りのローコストでお店を作っていきたいと思います。
回答ありがとうございました。

2021年 3月 8日
大阪市の設計事務所です。
ご質問内容を拝見しました。

保健所に確認されるのが一番かと思います。
業態は惣菜販売業になりますが、飲食業よりも基本的に規制が厳しいので、3辺の建具に囲まれている場合には、販売商品の品質確保がどうしても怪しく見られてしまうため、どのような対応が必要か確認をされる方が良いです。それによって金額も変わりますので。。

参考にしていただけたらと思います。
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※ 「地方への移住をデザインする」 をテーマに、自然環境の中で理想の暮らしをお持ちの方々を対象として、移住先の土地探し、住まいの設計、既存住宅の調査、暮らしの相談を通じて「あなたの現在地から移り住む」ことをトータルにサポートするサービス・『イジョーハウス』を提供しています。
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メラーキテクチャ アーキテクツ 建築研究所
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矢印
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ユーザーの返答

2021年03月08日

0553のプロフィール写真

惣菜販売業は飲食業より規制が厳しいのですね。
知らなかった事を教えて頂きありがとうございます。
参考にさせて頂きます。

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